No Brasil das Gerais desta segunda falamos sobre a segunda edição do Festival do Arroz, as tradições e as histórias por trás deste alimento.
Você sabia que o arroz é a base da alimentação de mais de 100 países? Por aqui, junto do feijão, está diariamente presente na nossa mesa. Segundo estudo da Embrapa, o Brasil produziu mais de 10 milhões de toneladas de arroz em 2023. E além da questão cultural e econômica, a iguaria tem um importante valor nutricional: é fonte de carboidrato, proteína e minerais importantes como o zinco e o selênio. Mas nem sempre esse alimento tão precioso é valorizado como deveria. Para resgatar seu protagonismo e celebrar seu papel na gastronomia brasileira, acontece a segunda edição do Festival do arroz, evento que reúne vários restaurantes em BH, para competirem pelo prato mais criativo e saboroso feito com este ingrediente.
Para essa conversa, convidamos o Eduardo Batista, que é professor de Gastronomia da Uniarnaldo, da Estácio e do Senac; e a Miriam Cerutti, idealizadora do Festival do Arroz.
Recebemos ainda o depoimento da ganhadora do Festival do Arroz de 2025, Marília Menezes, chef de cozinha do Feitiço de Santa, sobre a importância desse título.
O Brasil das Gerais vai ao ar de segunda à sexta, às 18h, ao vivo, na Rede Minas.
