No Brasil das Gerais desta segunda conversamos Festival da Quitanda de Congonhas: Tradição, Cultura e Quitutes Mineiros.
Palavra de origem quimbundo, língua falada no noroeste de angola, “quitanda” significa tabuleiro. Junto com o termo africano, a tradição foi incorporada ao brasil: produtos consumidos nos lanches e chás da tarde, como biscoitos, broas, bolos e sequilhos. Em minas, estes quitutes eram feitos de forma artesanal por mulheres negras, com influências também indígenas e portuguesas. Entre os ingredientes, milho, mandioca, leite de coco, ovos, leite e queijos. Além de fonte de renda, a quitanda se tornou um dos traço culturais do estado e está em processo de reconhecimento como patrimônio imaterial.
E para celebrar e saber mais sobre esta tradição tão gostosa, recebemos a secretária de Cultura de Congonhas Pollyana Silva; o produtor cultural Zezeca Junqueira; e a Fifi Cordeiro, quitandeira.
E, na bancada do Brasil das Gerais participou com a gente a presidente da Associação Quitandeiras de Congonhas, Luciana Fragoso, que vai falou sobre a 26ª Edição do Festival da Quitanda de Congonhas.
Contamos também com a participação do depoimento da historiadora Juliana Bonono, que falou sobre o seu livro: ” Com gosto e por gosto: o ofício das quitandeiras de Minas Gerais”, sob uma perspectiva histórica, que conta um pouco sobre o ofício das quitandeiras. O livro é gratuito para download!
O Brasil das Gerais vai ao ar de segunda à sexta, às 18h, ao vivo, na Rede Minas.
