No Brasil das Gerais desta quarta conversamos sobre o festival ora-pro-nóbis: do quintal à tradição!
Conhecido como “carne de pobre”, o ora-pro-nóbis é um dos ingredientes mais tradicionais da nossa cozinha. Rico em ferro, cálcio e vitaminas, a planta faz parte dos quintais e da alimentação dos mineiros desde o período colonial – especialmente nas cidades históricas. E foi a partir dela que nasceu, em 1997, uma iniciativa que hoje é referência na gastronomia do estado: o Festival de Ora-Pro-Nóbis de Sabará! O evento reúne receitas tradicionais e criativas, com pratos que vão do clássico frango a doces e releituras. A festa conta também com apresentações musicais, feira de artesanato, oficinas culinárias e atividades para toda a família.
E para nos contar mais sobre esse patrimônio vivo, recebemos em nosso estúdio o Marcelo Santiago, que é secretário de Cultura de Sabará; o Silas da Fonseca, que é co-fundador do Festival.
E a culinarista Fernanda Del Rio, que participou, na nossa bancada!
Contamos também com a participação dos depoimentos do vice-presidente da Associação de Moradores do Bairro Pompéu, em Sabará, Wellington Fonseca, que contou sobre a organização do festival nos últimos anos; e a jurada do concurso Melhor Prato “Culinária de Quintal” do Festival, Maria José Avic, que falou sobre a riqueza e diversidade que estiveram presentes nesta edição.
O Brasil das Gerais vai ao ar de segunda à sexta, às 18h, ao vivo, na Rede Minas.
